厦门有哪些特色美食（厦门五大特色小吃）

海蛎煎、沙茶面、土笋冻、烧仙草、花生汤。作为一座沿海城市，厦门不仅以其美丽的风景吸引游客，还以丰富多样的特色美食征服了许多吃货的味蕾。让我们一同探秘厦门五大特色小吃，品味这座城市独有的美食文化。

1. 海蛎煎：厦门的味蕾之旅从这里开始

海蛎煎，又称“蚵仔煎”，是厦门地区的特色小吃，以香鲜细腻、美味可口而闻名。新鲜程度对海蛎煎的味道至关重要，为了去除海蛎的腥味，一些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。然而，正宗的海蛎煎不仅保持了海蛎的原味，而且以独特的烹饪技巧成就了这道美味佳肴。

2. 沙茶面：外来风味的美妙融合

沙茶面，源自印尼的舶来品，成为厦门人餐桌上的一道美味。沙茶面的独特之处在于其浓郁的汤头，使用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬制而成的高汤，搭配上选用上等虾头制作的沙茶，形成了甜辣可口、风味独特的特色小吃。这种独特的口感让沙茶面在厦门成为一道家喻户晓的美食代表。

3. 土笋冻：清爽夏日的味蕾享受

土笋冻，是一种由海星虫加工而成的特色冻品。其制作过程中，海星虫的胶质溶入水中凝结而成，口感清爽、味美甘鲜。搭配上酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇、芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等材料，土笋冻成为一道色香味俱佳的美味小吃。清新透爽的口感让它成为夏季消暑的绝佳选择。

4. 烧仙草：冬日里的温心甜品

烧仙草，是一款适合冬季食用的甜点。常见的吃法是将仙草切成小方块，加上糖水和碎冰。烧仙草汤头清凉甘甜，搭配上糖水浸制的扁豆、黑珍珠等材料，口感清新宜人，温暖了寒冷的冬日。然而，孕妇应忌食这款食品。烧仙草不仅能够清热解暑，更被认为具备美容养颜的功效，成为现代女性的美味选择。

5. 花生汤：福建甜汤的经典代表

花生汤是福建地区独特的甜汤佳品，以清甜爽口、润肺滋补而著称。在厦门，黄则和花生汤店以及福州的闽食园是花生汤的最正宗代表。花生汤选用新鲜的花生和精心熬制的高汤，味道香浓醇厚。这道美味的甜汤，既能够消除口腔干燥，又能够滋润肺部，深受厦门当地居民和游客的喜爱。

厦门的特色小吃以其独特的风味和口感吸引着无数美食爱好者。海蛎煎的鲜美、沙茶面的异域风情、土笋冻清新透爽、烧仙草温暖心灵、花生汤的甜蜜润口，每一道小吃都是一场对味蕾的盛宴。在这个城市，不仅能够欣赏到美丽的风景，还能够通过美食的味觉之旅，更好地了解这座城市的文化底蕴。